Suau posiada nazwę od kupca i żeglarza, który nazywany był kapitanem Suau (prawdziwe imię: Don Juan Suau y Bennaser) i był przy tym człowiekiem bardzo przedsiębiorczym. To on w 1851 roku otworzył fabrykę tradycyjnych karaibskich napojów. Obecnie brandy, którą możemy znaleźć i w polskich marketach, uchodzi za najlepszy produkt z Majorki.
Możemy kupić brandy leżakowane 8 lat w beczkach z francuskiego dębu lub nawet bardziej dojrzałe, jak Suau 15, 25 czy nawet 50.